導入
ソルビン酸カリウムは主に食品保存料として使用されます。 カビや腐敗菌に対して非常に強力な抑制効果があり、水に溶けやすいため、広く使用されています。
ソルビン酸カリウムは、安全で効果的な食品保存料として国連食糧農業機関によって推奨されています。 ソルビン酸カリウムは、毒性が低く、防カビ効果が高く、食品本来の性質を変えず、使いやすく、幅広い用途があるという特徴があります。 したがって、多くの外国先進国ではソルビン酸カリウムを優れた効果的な保存料として使用しており、食品に広く使用されています。
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白色の顆粒または粉末 | 白色粒状 |
| 識別 | 適合 | 準拠 |
| アッセイ | 98,0-101,0 % | 100.83% |
| アルカリ度(K2CO3として) | 1.0 % 以下 | < 1.0 |
| 酸性度(ソルビン酸として) | 1.0 % 以下 | < 1.0 % |
| アルデヒド (ホルムアルデヒドとして) | 0.1 % 以下 | < 0.1 % |
| 鉛(Pb) | 2 mg/kg 以下 | < 2 mg/kg |
| 重金属(鉛として) | 10 mg/kg 以下 | < 10 mg/kg |
| 水銀 (Hg) | 1 mg/kg 以下 | < 1 mg/kg |
| ヒ素(として) | 3 mg/kg 以下 | < 3 mg/kg |
| 乾燥減量 | 1.0 % 以下 | 0.12% |
| 外観 | 白色の顆粒または粉末 | 白色粒状 |
| 識別 | 適合 | 準拠 |
機能と用途
1.ヨーグルト、チーズ、ワイン、ディップ、ピクルス、乾燥肉、ソフトドリンク、焼き菓子、アイスクリームに使用されます。
ソルビン酸カリウムは、その抗菌特性が有害な細菌やカビの増殖と蔓延を阻止するため、多くの食品の防腐剤として使用されています。 チーズ、焼き菓子、シロップ、ジャムに使用されます。 後味が残らないため、ジャーキーやドライフルーツなどの乾燥食品の保存料としても使用されます。 ソルビン酸カリウムを使用すると食品の保存期間が延びるため、多くの栄養補助食品にもソルビン酸カリウムが含まれています。 瓶内で酵母が発酵し続けるのを防ぐため、ワインの製造によく使用されます。」
2.食品の保存料として使用されます
ソルビン酸カリウムは、果物や野菜の缶詰、魚の缶詰、乾燥肉、デザートなど、室温で保存される食品や調理済みの食品に特に使用されます。 また、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなどの乳製品など、カビが発生しやすい食品にもよく使用されます。 新鮮ではない食品の多くは、腐敗を防ぐためにソルビン酸カリウムやその他の防腐剤に依存しています。 一般に、食品中にソルビン酸カリウムが含まれるのは非常に一般的です。
3.ワイン醸造に使用される
ソルビン酸カリウムは、ワインの風味の損失を防ぐためにワイン製造にもよく使用されます。 保存料がなければワインの発酵プロセスが継続し、風味が変化してしまいます。 ソフトドリンク、ジュース、炭酸飲料にも、保存料としてソルビン酸カリウムがよく使用されます。
4.美容製品に使用されています
この化学物質は食品によく使われていますが、ソルビン酸カリウムには他にも多くの用途があります。 また、多くの美容製品にはカビが生えやすく、スキンケア製品やヘアケア製品の寿命を延ばすために防腐剤が使用されています。 あなたのシャンプー、ヘアスプレー、またはスキンクリームにはソルビン酸カリウムが含まれている可能性が非常に高いです。
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