導入
プロピオン酸カルシウムは、WHO および FAO によって承認された安全で信頼性の高い食品および飼料のカビ防止剤です。 プロピオン酸カルシウムは、他の脂肪と同様に、代謝を通じて人間や動物に吸収され、人間や動物に必要なカルシウムを供給します。
プロピオン酸カルシウムは酸性の食品保存料です。 酸性条件下では遊離プロピオン酸が生成され、抗菌効果があります。 その抗菌効果は環境のpH値に影響され、pH値が5のときに最も抗菌効果が高かった。0; pH値が6の場合、抗菌力は著しく低下しました。0。
| 検査項目 | 索引 | 分析結果 |
| 含有量（乾燥物）/%以上 | 99 | 99.12 |
| 水不溶性 /% 以下 | 0.3 | ＜0.30 |
| 遊離酸と遊離アルカリ | 合格 | 合格 |
| 乾燥減量 /% 以下 | 9.5 | 5.45 |
| (As)ヒ素(mg/kg) 以下 | 3 | ＜3 |
| 重金属 (mg/kg) 以下 | 10 | ＜10 |
| フッ素(mg/kg) 以下 | 30 | ＜30 |
| 鉄(mg/kg) 以下 | 50 | ＜50 |
機能と用途
プロピオン酸カルシウムは、食品、醸造、飼料、伝統的な漢方薬の製剤に使用される、食品および飼料用の新しい安全で効率的な抗真菌剤です。
1.プロピオン酸カルシウムは、食品や飼料の保存料、パンやケーキの保存剤として使用できます。 プロピオン酸カルシウムは小麦粉と簡単に混合でき、保存料として新鮮でありながら必須のカルシウムを提供し、強化食品の役割を果たします。
2.プロピオン酸塩はパンにカビを発生させ、粘着性のあるシルク素材を生成する可能性があります。好気性バチルスは酵母に対して阻害効果を持ちません。
3.プロピオン酸カルシウムは、デンプン、菌類、好気性芽胞生成菌、グラム陰性菌、アフラトキシンなどのタンパク質や脂肪物質に含まれており、独特の防カビ、防食特性を持っています。
4.プロピオン酸カルシウム食品、醸造、飼料、漢方薬の側面、新しい、安全、効率的、広範囲の食品および飼料防腐剤。
5.さらに、プロピオン酸カルシウムは歯磨き粉、化粧品添加物としても使用され、優れた防腐剤として機能します。
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