パルミチン酸アスコルビルは、食品に含まれるビタミン C の生理活性をすべて備えています。非常に効果的な抗酸化剤および酸素フリーラジカル消去剤です。 JECFA により、栄養価が高く効率的かつ安全な食品添加物とみなされており、乳児および幼児向けの食品への使用が許可されている唯一の法的に承認された酸化防止剤です。 酸化防止剤、食品（油脂）の色固定剤、ビタミン C 強化剤として食品に使用できます。
パルミチン酸 L-アスコルビル (L-AP) は、ビタミン C の脂溶性形態です。アスコルビン酸 (ビタミン C) とパーム油由来の脂肪酸であるパルミチン酸を組み合わせて作られます。 L-AP は、その抗酸化特性により、食品、製薬、化粧品業界で広く使用されています。
仕様
- 外観: 白色からオフホワイトの微細な粉末
CAS:1937-66-6
インズ: 304
- 分子式: C22H38O7
- 分子量: 414.53 g/mol
- 純度: 98パーセント以上
- 融点: 109-112度
- 溶解性: 油に可溶、水に不溶
アプリケーション
1. 食品産業: L-AP は、脂質の酸化を防ぎ、保存期間を延長するための食品添加物として一般的に使用されています。 また、安定性とビタミン含有量を向上させるために、飲料や乳製品にも添加されます。
2. 製薬産業: L-AP は、その抗酸化作用と抗炎症作用により、さまざまな栄養補助食品やスキンケア製品の製造に使用されています。
3. 化粧品産業: L-AP は、コラーゲン合成を促進し、小じわやシワの出現を軽減する能力があるため、化粧品、特にスキンケア製品で人気の成分です。
なぜパルミチン酸 L-アスコルビル (L-AP) を使用するのですか?
- L-AP は、アスコルビン酸などの他の形態のビタミン C よりも安定しているため、食品、製薬、化粧品業界で人気があります。
- L-AP は脂溶性であるため、皮膚の脂質バリアに浸透し、老化の兆候を軽減する効果が高くなります。
- L-AP は、ビタミン E などの他の抗酸化物質と組み合わせると相乗効果があることが示されており、老化防止および抗炎症製品の有効成分となっています。
保管条件
AP は、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。 また、酸化を防ぐために密閉容器に保管する必要があります。 適切な条件下で保管した場合、L-AP の保存寿命は最長 2 年間です。
応用分野
抗酸化物質：パルミチン酸アスコルビルは、非常に強力な抗酸化物質の中でトップにランクされています。 油脂の酸化を防ぎ、油脂、魚、マーガリン、牛乳、カロテノイドなどの酸化劣化を延長します。 BHA や BHT よりもはるかに効果があります。ビタミン E などの他の抗酸化物質と併用すると相乗効果があり、より効果的に作用します。インスタント ラーメンなどの油分/脂肪分が豊富な製品だけでなく、乳児用乳製品の保存期間を延ばすのにも役立ちます。 、チップス、加工フライドフィッシュ、加工肉または肉製品。色固定剤: パルミチン酸アスコルビルは、カプサイシン、リコペンカロテン、ルテインなどの天然色素を酸化から保護するために使用できます。化粧品: 脂溶性そばかす防止剤による美白療法について、パルミチン酸アスコルビルは、コラーゲンの合成を刺激し、肌の弾力性を高めます。栄養補助食品: パルミチン酸アスコルビルは、ビタミン C 強化剤です。 ビタミンCとは異なり、腸や胃を刺激しません。
その他: パルミチン酸アスコルビルは、医薬品の有効成分の酸化を効果的に防止します。 パルミチン酸アスコルビルは、染色材料、農薬、医療中間体に使用できます。
貯蔵寿命
元の包装容器で 24 か月。 元の容器を開いた後はしっかりと密封し、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。
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