導入
アセスルファムカリウムはショ糖の約130倍という強い甘味を持ち、その味覚特性はサッカリンに似ています。 高濃度では苦い味がします。
アセスルファムKは体内で代謝されず、熱を産生しないため、中高年者、肥満患者、糖尿病患者にとって理想的な甘味料です。
| アイテム | 標準 |
| 水への溶解度 | 自由に溶ける |
| エタノールへの溶解度 | わずかに溶ける |
| 紫外線吸収 | 227+2nm |
| カリウムの検査 | ポジティブ |
| 降水試験 | 黄色の沈殿物 |
| 定量法（滴定法） | 99.0-101.0% |
| PH (1%溶液) | 6.5-7.5 |
| 乾燥減量(105度、2h) | 1.0% 以下 (105 度、2 時間) |
| 有機不純物 (HPLC) | 20 mg/kg 以下 |
| 不純物A** | 0.125% 以下 |
| 不純物B** | 20 mg/kg 以下 |
| フッ素 | 3 mg/kg 以下 |
| ヘビーメタル | 5 mg/kg 以下 |
| 鉛 | 1 mg/kg 以下 |
| 砒素 | 3 mg/kg 以下 |
| セレン | 30 mg/kg 以下 |
| 水銀 | 0.03 mg/kg 以下 |
| 硫酸塩 | 0.1% 以下 |
| カドミウム | 見つかりません |
| クロム | 見つかりません |
| ニッケル | 見つかりません |
機能と用途
食品としては、アセスルファムカリウムは安定性と味の順応性に優れています。 ソフトドリンクの製造に最適な甘味料です。 さらに、ベーカリー製品、固形飲料、キャンディー、ジャム、チューインガム、インスタントコーヒー、乳製品、果物にも使用できます。 冷凍、プリン、卓上甘味料など
医薬品では、アセスルファムカリウムはシロップ剤、糖衣錠、苦味薬のマスキング剤などに使用されています。
化粧品では、アセスルファム カリウムは口紅、リップクリーム、歯磨き粉、マウスウォッシュなどに使用できます。
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